差分

このページの2つのバージョン間の差分を表示します。

--- съхранение_на_трюфели:условия_за [2025/05/13 05:53] – created jacquettakincaid
+++ съхранение_на_трюфели:условия_за [2025/06/03 16:52] (現在) – created latoshaletcher1
@@ 行 1: / 行 1: @@
+(Image: [[https://lookaside.fbsbx.com/lookaside/crawler/media/?media_id\u003d9922109544490087|https://lookaside.fbsbx.com/lookaside/crawler/media/?media_id\u003d9922109544490087]])
+ Едновременно привързана и предана,  [[https://Truffles.bg/oilive-oil-white-truffles-250ml-12-bottles|Truffles.bg]] тази порода ще се радва да търси трюфели с вас и не на последно място, ще ги намери, но няма да се откаже. То е от името на фирма ВАНТО 2017" ООД, в която съдружници са двамата братя. Каква е тази гъба, за която идват чужденците и даже си купуват къща? В началото няма да ги изравя и няма да ги намирате лесно, после може да ги изяжда, но с добре познатия метод на награждаване и липса на награждаване, ще го насочите лесно към идеята, че трябва да се лиши от изяждането на трюфела, за да си спечели награда - гранула и хубава, радостна дума от неговия стопанин. Тъй като те притежават много остър аромат и отличителен вкус, а и цената им е доста висока, трябва да се използват много внимателно и пестеливо. Село като село, с над сто къщи, които заспиват и се събуждат без стопани. Легенди се носят и за хората, които събират ценните гъби. Чужденците не говорят български език и за какво им е, като предмет на тяхната дейност е търсенето на гъби трюфели, а както знае всеки, гъбите не говорят. В заключение на направените почвени анализи дадохме положителна оценка на площта, определена за отглеждане на лешник за развитие на трюфели.
- Има ли трюфели през лятото - не comme il faut? Въпреки факта, че френските гастрономи твърдо твърдят, че китайските трюфели са напълно различни от френския им колега, тяхната популярност не пада. Китайците опровергават това мнение, като посочват, че вкусът и външният вид на китайските трюфели са много подобни на френските. Това се дължи на съвременния рязък спад в броя на трюфелите в света: по-специално, френските фермери са против отглеждането на нови насаждения, тъй като се страхуват, че това ще доведе до неизбежното понижение на цените на тази рядка гъба. Според Цветозар Мичевски, собственик на най-голямата в България фирма, която изкупува и изнася трюфели, от следващата година отглеждането на черен летен трюфел в плантации ще бъде реализирано, тъй като започва внасяне на фиданки, заразени с гъбата. Именно тази практика, която е запазена от 18-ти век и до днес, придава специален чар на колекцията от трюфели. Поради тази причина те отдавна са смятани за мощен афродизиак.
+(Image: [[https://media.istockphoto.com/id/1424283981/vector/table.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=h7EI2Y7izGN28rAX_UQzsAxqo0_8eKuezf5Rk80Sp84=|https://media.istockphoto.com/id/1424283981/vector/table.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=h7EI2Y7izGN28rAX_UQzsAxqo0_8eKuezf5Rk80Sp84=]]) Все повече нараства интересът към култивирано отглеждане на фиданки от лешник, чиито трюфели са заразени с мицела на трюфел. Цвикът от изварата използвам за отглеждане на прасе и други животни, така че моите технологии за ползване на козето мляко, както се казва, са "безотпадни"! Ние сме се доверили на ЕКОНТ Експрес ООД за обслужване на нашите доставки. За разлика от нашите селски къщи с еркерно издаване на жилищния етаж и сундурма, те удължават стряхата откъм лицевата страна, горе-долу два метра, и я подпират със стълбове, типично по румънски. Мъж от Тексас даде 4000 долара на търг за китара на Тейлър Суифт, за да я разбие с чук. Докато униформените разплитат кражбата на скъпата жива стока, десетки нашенци ровят по форумите, за да разберат къде растат ценните гъби и откъде могат да се сдобият с кучета търсачи, за да хванат и те златната жила. Въпреки всичко цената е от 30 до 150 евро за килограм, в рамките на която се продават деликатесните гъби по борсите в Европа, прави събирането им много доходоносно. Това, което прави трюфелите толкова скъпи е техният недостиг, кратка сезонност и трудността при събирането им. Голямото количество валежи през лятото увеличава добива и прави откриването на бял трюфел по-лесно.
+(Image: [[https://truffles.bg/image/cache/catalog/products/white-truffle-sauce/white-truffle-sauce-262x334.jpg|https://truffles.bg/image/cache/catalog/products/white-truffle-sauce/white-truffle-sauce-262x334.jpg]])
- В същото време те активно се отглеждат в Америка, Великобритания, Испания и Швеция. Именно този пример е пример за това и до края на 19 век трюфелите започват да се отглеждат широко в изкуствени условия във Франция. За да прехвърля това ястие на моя ресторант в Петербург, прекарах три месеца в търсене на подходящ картоф, защото в Русия вкусът на клубените е по-сладък, отколкото в южната част на Франция. 99 процента от черния трюфел се изнася за чужбина, защото според Цветозар Мичевски българите все още нямат култура да оценяват вкусовите му качества, нямат и традиции. В детството си баба ми, която работеше като чистачка, отиде в нашия двор, откъсна няколко трюфела и яйца с тях - говорещ, защото в къщата нямаше нищо друго. Сред тези трюфелни гъби има и годни за консумация, но цената им е много по-ниска от тази, която се нарича "истински трюфел". Сред тях е и братът на Николай. Ако има човек на света, който знае всичко за трюфела, това е Климент Бруно. Ако ганашът се разтопи твърде много, почне да залепва по лъжичката и е труден за оформяне - сложете го отново в хладилника да се стегне.
+ Характерна особеност на трюфелите е мраморното съдържание на месото, което се вижда в напречния разрез на гъбата. За запазване на уникалния вкус гъбата се слага в непрозрачен съд и се засипва със сухи зърна ориз. 4 части и се измива обилно с вода за да се премахнат червиите, кочана се премахва и се нарязва на ситно . За съхранение за зимата я затварям в малки компотени буркани и херметизирам във вряща вода около 15-20 минути. След това го изварявам, като ври около 45 минути. По думите му, най-скъпата гъба в света може да се открие единствено от специално обучените за целта кучета, като уменията да надушват трюфелите те наследявали по рождение. При лова на ароматната, ценна гъба може да бъде полезна всяка порода куче с по-остро обоняние. Въпреки това, всяка порода може да бъде обучена да бъде куче за трюфели, ако има добро обоняние и търпелив стопанин. Нежно съчетание на два полезни продукта с натурален състав и подходящи за всяка трапеза. Затова притежанието на такова четириного задължително включва проследяването на родословното му дърво, а обучението е допълнение към вече закодираните в генотипа му качества.
-(Image: [[https://static.framar.bg/thumbs/6/recepies/trufeli-s-dulce-de-leche.jpg|https://static.framar.bg/thumbs/6/recepies/trufeli-s-dulce-de-leche.jpg]]) Продуктът се увива в плат и се поставя в херметически затворен съд, след което се изпраща в отделението на хладилника. Кристина ги изважда 4 часа преди фризера и ги прибира в хладилника. Мечките бързо разбраха какво се иска от тях, а в гората, усещайки трюфелите, започнаха да си пробиват носа в земята и да ги надраскат с нокти, така че единственото нещо, което оставаше на собственика, беше да върже помощник и да изкопае гъби. В допълнение, китайският еквивалент е по-евтин, така че европейците не поддържат ценова конкуренция. Мнозина дори влагат хиляди левове в закупуване и обучаване на кучета за трюфели, но никой не бърза да се хвали после с резултата от обучението им. Специално обучени прасета или кучета от трюфели ги търсят. За тази цел се използват специално обучени прасета или кучета: техният изненадващо деликатен аромат ви позволява да ухаете тези невероятни гъби, дори под земята на големи разстояния. Животните трябва да се обучават дълго време, така че не само да намерят ценни гъби, но и да могат да ги заловят, без да увреждат корените на дървото и самите клубени. Те започнаха да ги обучават по специален начин, но в същото време малките бяха оковани. Те предпочитат бук, бреза, леска, габър, дъб, бор и топола.
+ С поздрав към всички вас и благодарност към индианците, днес ви предлагам една много лесна (подчертвам - много) рецепта за шоколадови бонбони - трюфели. Предлагаме ви да разгледаме заедно 10-те добри породи кучета за лов на трюфели, както и да научим малко повече защо са отлични партньори в това начинание. Разбира се, че това не е въпрос, на който може да бъде отговорено кратко, но в тази статия ще се постараем да ви поднесем достоверна информация, която е на базата на нашия личен опит. Стандартен пудел: Говори се, че пуделите за лов на трюфели могат да миришат трюфели на поти 100 метра! Оказа се, че село Осенец не е само „столица" на „Капланция" /на капанците/, според историци от РИМ-Разград, а и „столица на трюфелите". По този начин, честото хапване, дори и на малки количества трюфели, може да ни помогне да запазим кожата си по-млада и по-сияйна за по-дълго време. Това не е разумно, тъй като в почвата може да има микроби и плесен или дори насекоми, които могат да навредят на трюфелите или замърсяват други хранителни елементи, съхранени в близост до тях.
- В същото време лиманските видове растат заедно с офика, топола или бреза. Мястото на техния растеж зависи от определен вид: например черните и летните видове предпочитат да растат близо до дъбове, леска или бук. Първият успешен опит да се направи това е документиран в началото на 19 век, когато хората забелязали, че трюфелите растат само в близост до определени видове дъбови дървета. Освен това има няколко уважавани вида в Тихия океан северозападно от САЩ включително Орегонски черен трюфел, Орегонски пролетен бял трюфел, Орегонски зимен бял трюфел и Орегонски кафяв трюфел. Те се считат за деликатес и принадлежат към вида Pezizales. Те по-скоро се използват фино настъргани върху горещо, готово ястие. Приличат на пролетна италианска: по-скоро сдържан, но чист аромат. Невероятния аромат на акациев мед, комбиниран с световно известния бял трюфел предоставя едно изключ.. И в началото на зимата на сцената излизат главните „оперни диви" трюфели - черен перигор и бял трюфел от Алба.